这些菜有毒吃之前一定要焯水

2020-03-16


  蔬菜是很☠大家关系最密切的食物,人♡们在每天都跟他们打交道,我们应该是注意有毒食物,ю不●·要╣让它们来损害自己的健康,这些菜有毒,一定要焯『水......

д 木薯(图片来源:资料图)

Л  按《本✿。✿草纲▓目》记载,不少Ψ食物有毒,如烧酒¥,性大热,∞有毒;葫(大蒜)有小毒,久食损人√目;蜀椒,性辛大热,有毒,多食令★〣人乏力喘促;杏仁○,味甘苦性温,有小Ⅲ毒,多食生痰,昏精神。

  木薯

ё-   致命■毒灬素:亚麻仁苦苷

  致命机理:

 $ 尽管木薯的块根富ⓞ含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都г含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因◇@此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物Ц质为亚麻仁苦苷√,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都∵有可能引起中毒。其原因为亚"麻и仁苦∞苷或亚麻仁苦苷×∝酶经胃酸水解后产生‖∠游离的氢氰◇〓酸『,从而使人体中毒。

  一个人如果食用15ⓥ0~300克生♀木薯即可引起中毒,甚至死亡。

  解毒方法:

  要防™止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯∫肉,使氰苷Θ溶解。一般泡≥6天左右就可去除70%的▒氰苷,ↈ再▋加热煮熟,即∮可食用。

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